Tortelli

I nostri tortelli emiliani Quella dei tortelli è una ricetta che abbraccia diverse parti del territorio Emiliano. Una pasta caratterizzata da ripieni gustosi, sempre capaci di esaltare le materie prime di stagione per creare combinazioni irresistibili da accompagnare con un letto di burro fuso e un’abbondante spolverata di parmigiano.   Uniti nel segno del gusto Quando si […]

Mezzelune

Mezzelune: Il gusto pieno della pasta Le Mezzelune sono un piatto dalla forma inconfondibile, diffusa in tutta l’Italia. Un sottile dischetto di pasta, che piegato su stessi forma appunto delle mezzelune, da farcire con ripieni a base di pesce, carne o verdure da condire con una miriade di sughi di versi. Buono come la prima […]

Tortelloni

Tortelloni: Morbidi e gustosi I Tortelloni sono una pasta all’uovo ripiena simile per forma ai tortellini ma con un abbondante ripieno di verdura, di carne o di formaggio. In tutta l’Emilia e non solo, i Tortelloni sono sempre i protagonisti di ricette gustose accomunate dall’incredibile bontà. un ripieno GRANDE COSì, CHE SORRIDE AI TUOI PASTI […]

Ravioli

Ravioli: la forma per così tanti ripieni I Ravioli sono uno dei piatti più classici dell’universo della pasta ripiena italiana.La loro forma, tipicamente quadrata, conserva in un sottile strato di pasta numerosi ripieni e condimenti: che si tratti di carne, di pesce o di verdura.Un’esplosione di gusto da servire in brodo o immersi nel sugo […]

Tortelli di zucca

Tortelli di zucca:esplosione di dolcezza I Tortelli di zucca, con il loro sapore inconfondibile, sono la ricetta protagonista dell’autunno. Nati dalla dolcezza della zucca hanno deliziato tutte le tavole italiane unendosi ad arte con gli aromi dei prodotti freschi tipici delle terre locali. Un piatto accompagnato dal burro, dalla salvia e da un’abbondante dose di […]

Tortelli ricotta ed erbetta

tortelli ricotta ed erbetta: Irresistibili e cremosissimi Legati a doppio filo con la storia e la tradizione parmigiana, i Tortelli Ricotta ed Erbetta sono un piatto nato per festeggiare. Il ripieno, dove prevale la cremosità della ricotta rispetto alla freschezza dell’erbette, lo rendono un piatto a misura di tutti ma dal sapore unico.   Una conquista […]

Tortelli d’Erbetta

Tortelli d’erbetta cuore verde d’Emilia I “tortelli verdi” sono un piatto tipico della tradizione dell’area reggiana che accompagna le ricorrenze. La forma tipicamente quadrata racchiude un ripieno cremoso a base di spinaci e bietole verdi mescolate a formaggio e ricotta che gli conferisce un’inconfondibile freschezza di sapore.Una ricetta nata per la festa ma perfetta da […]

I Tortellini

A tavola, per strada, ovunque vuoi Un piatto sospeso tra storia e leggenda, che riunisce gli aromi e i valori della campagna Emiliana in una forma inconfondibile che sa di casa.I Tortellini sono da sempre gli indiscussi protagonisti della tavola nella domenica della famiglia bolognese. Una ricetta affinata nei secoli che conquista, esaltata dai diversi […]

Caplét

Cappelletti, Il piacere di essere a casa I cappelletti, o Caplèt, racchiudono il cuore più autentico della tradizione dell’Emilia. Un ponte di collegamento tra generazioni, tra passato e presente. Anche se ogni zona ha la sua ricetta per il ripieno, non mancano mai prodotti locali genuini abbinati con sapienza seguendo le antiche ricette. Sono perfetti […]

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